Uma investigação da revista
Stroke fez uma revisão sobre o consumo de frutas e legumes em todo o mundo e o risco de AVC.
Concluíram que o risco de AVC diminui 32% por cada 200 gramas de fruta consumida diariamente e 11% por cada 200 gramas de vegetais ingeridos por dia.
Quanto a crianças, quanto mais cedo lhes oferecer legumes e estes fizerem parte do seu dia-a-a-dia, melhor! Uma investigação do PlosOne mostrou precisamoente que as crianças mais pequenas são as propícias a alimentos novos.