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As alergias alimentares são cada vez mais frequentes
27 Dezembro 2010
 Segundo o jornal Publico de ontem, "o número de crianças com alergias alimentares tem vindo a aumentar nos últimos anos e alguns dos factores que explicam esse crescimento são o estilo de vida e o tipo de alimentação que caracteriza actualmente os países desenvolvidos" e "Segundo rastreios nacionais, cinco a dez por cento das crianças são afectadas."

"De acordo com o presidente da secção de Imunoalergologia da Sociedade Portuguesa de Pediatria, Libério Ribeiro, estima-se que, nos últimos cinco anos, o número de casos relacionados com alergias alimentares em idade pediátrica tenha duplicado: "Não há estudos específicos [sobre o aumento], mas as alergias são mais frequentes nos países desenvolvidos - são as "doenças da civilização". Estão relacionadas com o novo tipo de alimentação e hoje em dia recorre-se muito mais à fast-food", nota Libério Ribeiro, referindo-se a alimentos industrialmente processados que, entre outros problemas, podem conter produtos "ocultos", contaminação, aditivos, corantes e conservantes."

Comentários:
  - as alergias mencionadas neste artigo são as alergias medidas por IgE, que estão associadas a reacções intensas, podendo mesmo ser fatais nos casos mais graves.
  - mas existem outras alergias, mediadas por IgG, que apesar de não serem tão intensas, estão associdas a situações crónicas, como sinusite, enxaquecas, alteração da função intestinal, entre outras situações. Como não são reacções imediatas, podem passar desapercebidas durante anos.
  - dada a associação deste tipo de alergias com inumeros sintomas de doença cronica, é prática comum nas nossas consultas de nutrição, o recurso a estes teste sanguineos (conhecidos como Testes de Intolerancia Alimentar), para a elaboração de um plano alimentar adequado.

Nota: imagem retirada daqui



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