Nutrição Funcional
Cada pessoa é unica.
Nutrir e mais que alimentar.
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Nutrição Funcional Cooking
O lado prático da Nutrição Funcional
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A Nutrição Funcional é considerada por muitos como a Nutrição do Século XXI.
Cientificamente fundamentada, engloba os conhecimentos das Ciências da Nutrição e Alimentação e enriquece-os com o reconhecimento de que cada indivíduo é único.
É único no conjunto dos seus genes e na expressão genética que favorece e estimula.
É único na forma como, imunologicamente, tolera ou não tolera os alimentos que habitual e regularmente ingere. Nesta tolerância / intolerância reside, escondido, um factor de modulação da nossa saúde e bem-estar.
É único na inter-relação sinérgica de ritmos biológicos, de trabalho, de lazer, de descanso.
A Nutrição Funcional reconhece também que os alimentos e os nutrientes fazem muito mais que nutrir e fornecer calorias. Reconhece que os alimentos são capazes de modular inúmeras funções orgânicas, comunicação hormonal e expressão genética.
A Nutrição Funcional actua na prevenção e no tratamento.
A Nutrição Funcional trata o indivíduo que tem a doença, entendendo o que o levou a manifestar a doença, e não apenas a doença que o individuo tem.