Prevenção de doenças cardiovasculares -

alimentos e nutrientes úteis 

 É genericamente reconhecido o papel de alguns nutrientes na prevenção das doenças cardiovasculares. Mas a ciência não pára de nos surpreender!

 Estudos científicos recentes revelam que o elevado poder antioxidante de alguns nutrientes têm efeito na prevenção e até, em certos casos, no tratamento do processo aterosclerótico.

 Meloa e SOD

 A superoxido dismutase (SOD) é, provavelmente, a enzima antioxidante mais importante do nosso organismo. Cientistas encontraram recentemente esta enzima na meloa. Todavia, a SOD apenas apresenta biodisponibilidade oral se ligada a gliadina, uma proteína, presente no trigo, que impede que a enzima seja destruída antes de ser libertada para a circulação (1-3). A ciência vem, assim, realçar o benefício de comer meloa acompanhada de pão nos lanches de verão.

 Romã

 O sumo/extracto de romã é uma potente fonte de antioxidantes, e, quando consumido diariamente por adultos com aterosclerose avançada, ajuda a reverter o espessamento da íntima-média dos vasos.(4-10) A combinação da SOD com romã, diariamente, previne e reverte, de forma optimizada, a acumulação de placas ateroscleróticas nas artérias.

 Co-Q 10

 A coenzima Q10 é o co-factor de 3 grandes sistemas enzimáticos do nosso organismo, essenciais à produção de cerca de 90% da energia celular. A Co-Q 10 é um dos antioxidantes de primeira linha de defesa contra o stress oxidativo e tem uma acção sinérgica com a vitamina E. A produção endógena de Co-Q 10 atinge o seu pico por volta dos 20 anos e decresce com a idade, sendo recomendável a sua suplementação depois dos 50 anos.

 Polifenóis

 Os polienóis são compostos bioquímicos usados pelas plantas para se defenderem da acção agressiva dos raios solares e de vírus, fungos e parasitas. São pigmentos muito coloridos com grande capacidade antioxidante que podemos encontrar nos frutos (maçã, uvas vermelhas, mirtilhos, framboesas, amoras, romã) e nos vegetais coloridos, com relevo para os verde escuros, mas também no cacau e chá verde.

 O resveratrol é um polifenol encontrado no vinho tinto e na uva/extracto de grainha de uva, mas também existente no amendoim e em certas bagas.(11)

 Tem uma acção de prevenção cardiovascular ao manter os lípidos sanguíneos "benéficos", promovendo a saúde endotelial, evitando coágulos sanguíneos e prevenindo dano tecidular relacionado com a isquemia.(12-18)

 O cacau (chocolate preto) tem elevada actividade antioxidante (cerca de 10 vezes a do espinafre), e parece diminuir o risco de doenças cardíacas (19), prevenindo a aterosclerose (20,21), melhorando o fluxo sanguíneo (22) e revertendo a disfunção endotelial (23) .Tem ainda como efeitos, se consumido regularmente, baixar a tensão aterial (24) e melhorar o perfil do colesterol HDL/LDL (25).

 O chá verde funciona como antioxidante e anti-inflamatório na prevenção cardiovascular. (26,27)

 Os frutos selvagens do bosque (denominados pelos ingleses de chokeberries ) são pseudofrutos pomóides ricos em polifenóis, com alto conteúdo de antocianinas e actividade antioxidante.(28) A maçã contém um polifenol, a phloridzina, que baixa o colesterol sanguíneo e inibe a absorção de triglicerídeos. (29)

 Vit. D

A vit.D é sintetizada na pele, em resposta à exposição solar. As poucas fontes alimentares de vit. D - leite e derivados, salmão, sardinha, alguns cereais, vidrado da casca de laranja - têm-na em pequenas quantidades. A suplementação com Vit.D ajuda a normalizar a tensão arterial (30,31), estabilizar a glicemia e melhorar a resistência à insulina (32), e diminuir a inflamação (33), processos que contribuem para a doença cardíaca.

 Azeite

 O azeite virgem é uma fonte de ácido gordos monoinsaturados, que reduzem o risco de doença cardíaca (34), mas é também uma fonte de polifenóis (35). Para além da diminuição do colesterol total e dos LDL, diminui os triglicerídeos, aumenta os HDL e diminui os marcadores de stress oxidativo (36), pela sua riqueza em hidroxitrizol um potente anti-oxidante.

 Investigadores recentemente consideraram que o azeite virgem pode ter benefício na doença coronária estável, em conjunto com o tratamento farmacológico.

Bibliografia:

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